蓋碗を使った中国茶の淹れ方（例）
中国茶の淹れ方は工夫茶器や蓋碗・ガラス茶器、等を使った入れ方といろいろあります。
ここでは蓋碗を使った淹れ方をご紹介します。
茶葉は、包種茶・烏龍茶・茉莉花茶・プーアール茶の茶葉がオススメです。
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１.茶葉・茶器（蓋碗・茶杯・茶海・茶托・等）を
用意する。
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２.美味しいお茶を淹れる為に、茶器と蓋碗にお湯を
注ぎ温める。
(緑茶・淹れる場合は、茶器をお湯で温めない。）
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３.蓋碗を温めていたお湯を捨てて、
茶葉を蓋碗に入れて蓋をする。
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４.茶葉に直接お湯を注ぎ、蓋碗の蓋の位置位まで
たっぷりとお湯を注ぐ
(緑茶を淹れる場合は蓋碗の蓋を碗の上で持ち
蓋の内側にお湯を滑らせながら注ぐ）
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５.蓋碗の蓋を少しずらし、蓋碗の中を覗く
茶葉が十分に開き。お茶の水色も良く出ていたら
飲み頃です。
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６.蓋碗の蓋を少しずらして持ち
茶海に茶漉しを置き、
蓋碗の中のお茶を茶海に注ぎきる。
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７.茶海に注いだお茶を茶杯に注ぎ分け
お飲み下さい。
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８.二煎目からは蓋碗にお湯を足して
同様にお飲み頂き
お茶の味と香りの変化をお楽しみ下さい。
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１.茶葉・茶器（蓋碗・茶杯・茶海・茶托・等）を
用意する。
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２.美味しいお茶を淹れる為に、茶器と蓋碗にお湯を
注ぎ温める。
(緑茶・淹れる場合は、茶器をお湯で温めない。）
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３.蓋碗を温めていたお湯を捨てて、
茶葉を蓋碗に入れて蓋をする。
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４.茶葉に直接お湯を注ぎ、蓋碗の蓋の位置位まで
たっぷりとお湯を注ぐ
(緑茶を淹れる場合は蓋碗の蓋を碗の上で持ち
蓋の内側にお湯を滑らせながら注ぐ）
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５.蓋碗の蓋を少しずらし、蓋碗の中を覗く
茶葉が十分に開き。お茶の水色も良く出ていたら
飲み頃です。
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６.蓋碗を持ち、蓋を少し持ち上げ蓋の中の
茶の香りを嗅ぐ。
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７.蓋を少しずらし、茶葉が口に入らないように
茶葉をよけながらお茶をお飲み下さい。
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８.二煎目からは蓋碗にお湯を足して
同様にお飲み頂き
お茶の味と香りの変化をお楽しみ下さい。
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