ストレートティーの淹れ方（例）
英国式の
ティーパーティー
の正式な楽しみ方やマナーは
Early
Morninng Tea.
から始まり
BreakfastTea・Elevenses
Afternoon Tea・High Tea・After
Dinner
tea
と場所や時間で
お茶や食べ物も変わる様に 一日の中でも いろいろな ティパーティー
があります。
普段のお茶の淹れ方を
例としてご紹介したいと思います。
基本的には全てのストレートティーの淹れ方は、どの紅茶でもほぼ同じです。
茶葉の違いにより（葉の量と蒸らし時間が違う）のが違いといえば違いです。
簡単な淹れ方ですが、それ故に奥が深い。
淹れる人が違ったり、ティー ポット・ティー カップ が違えば
淹れた紅茶の味や香りが違い。
室温や水の違いでも また
淹れた紅茶の味と香りは違います。
本当に美味しい紅茶を飲むという
至福の時間
を求めて、自分なりの美味しい淹れ方を見つけて下さい。
茶葉はダージリン紅茶やアッサム紅茶のリーフタイプの茶葉。
セイロン紅茶のヌワラエリヤ・ウバ・ディンブラのブロークンタイプの茶葉がオススメ。
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１.やかん・ティーポット・ティーカップ・等を
用意して、やかんにお湯を沸かす。
お湯は沸騰してから約３分沸騰させるとカルキ臭
が抜けてまろやかなお湯になります。
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２.ティーポット・ティーカップにお湯を注ぎ茶器を
温める。
温める事でお湯を注いだ時の温度が下がらず
茶葉が良く開き美味しいお茶が出ます。
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３.ポットとカップを温めておいたお湯を捨てて
ティースプーン２杯の茶葉（５〜６ｇ）を
ポットに入れる。
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４.完全に沸騰したお湯の入っているやかんのお湯を
勢い良くポットに注ぐ。
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５.ポットの蓋をして、３分３０秒〜４分蒸らす。
ダージリンのファーストフラッシュ等は４分以上
アッサムＣＴＣタイプ等は２分程度が標準
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６.ポットの中をスプーンで一混ぜして、
ポットの中の紅茶の濃さを均一にします。
紅茶の産地や茶葉の形で好みの濃さに
蒸らし時間はお好みで。
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７.ティーポットの紅茶をティーカップに
ゆっくりと注ぐ。
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８.カップに広がる味と香りを、
お口の中でお楽しみ下さい。
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